MENU NOËL & FÊTE DE FIN D’ANNÉE
35€ TTC PAR PERSONNE
ÉNTRÉE + PLAT + DESSERT
AMUSE-BOUCHE x 3 Pétard de crevettes.
ENTRÉE
Foie-gras mi-cuit, Chutney d’ananas victoria à la vanille de Madagascar.
OU
Ceviche de dorade, vièrge de tomate aux agrumes.
PLATS
Médaillon de veau, purée de pomme de terre, jus truffée, asperges vertes et carottes glacées.
OU
Blanquette de la mer au coco et son riz safrané.
DESSERTS
Buche poire, spéculos vanille.
OU
Dôme au chocolat, mangue passion.
BUFFET GOURMAND
NOS FORMULES Prestations évènementielles.
Cocktail d’accueil
- Jus de Tamarin maison
- Jus Orange
- Jus Ananas-Ginger maison
- Limonade Bonbon Anglais
- Coca-Cola
- Sangria blanche aux fruits
- Red Bull
- Eau Minérale plate, Eau Minérale Gazeuse
Cocktail Salés
- Plateau Samoussa viande, thon fromages, végé
- Plateau Nems poulet, Crevettes
- Plateau Catless
viande, Poisson - Plateau Beignets de Crevettes
- Plateau Pastels viande, thon
- Plateau Mini Burger viande, poulet
- Plateau Hot-dog
- Plateau Wraps Végé
- Tonneau de Concombre, tartare de Tourteau mangue/grany-smith,passion
- Plateau des Blinis Saumon Crème Citron
- Plateau des Clubs Sandwichs
- Plateau Croque Mr à la truffe
- Plateau de Tortillas chorizo halal
- Plateau des canapés du Chef
- Plateau Charcuterie, Fromages
Cocktail Verrines
- Verrines Achard Légumes
- Verrines de Tartare de Saumon/Crevettes de Madagascar
- Verrines de Tartare de Betteraves Chèvre Frais
- Verrines de Tourteau et d’avocat
- Verrines de Hords-d’euvre
Animations Plancha
Côté Terre
- Brochettes Viande
- Brochettes Poulet Mariné
- Brochettes Magret de canard
- Côtelettes d’ageau
- Côte de boeuf
Côté Mer
- Poisson
- Saint-Jacques
- Crevettes
- Chiperont
- Gambas
Animations fois gras
- Fois gras des Landes mi-cuit au Sauternes
- Fois gras Mariné au vieux RHUM DZAMA DE MADAGASCAR et Chocolat noir
Animations jambon HALAL
Découpe de Jambon devant les client, pain, beurre
Animations Saumon, huîtres
- Découpe de saumon marinée.
- Le Buffet à huîtres
Fromages
Fromages affinés au choix
- Comté
- Camembert au lait cru de Normandie
- Fromages de chèvre Sainte-maure
- Brebis Basque
- Roquefort Sociéte
ANIMATIONS DESSERTS
- Pièce montées au choix
- Pyramide macarons
- Plateau fruits exotiques
- Plateau chouquettes
- Plateau de cannelés
- Plateau tartelettes citron meringuée
- Plateau mouse chocolat
- Verrines de tiramisu
- Verrines riz au lait
- Verrines panna cotta aux fruit rouge, mangue
- Verrines salades de fruits
- Brochettes de bananes plantains
- Plateau mokary palissandre
- Plateau mokary vary nutella
- Plateau mokary fleur
PRESTATIONS
- Mariage
- Baptême
- Anniversaire
- Cocktail-dînatoire
- Repas d’affaires